قال رئيس غرفة تجار اللحوم بالجملة التابعة لمنظمة الأعراف، صلاح الدين فرشيو عن أسعار اللحوم في شهر رمضان مرجحا أن تدرك أسعار العلوش ذروة النشاط خلال الشهر الكريم.
وأضاف في تصريح لجريدة يومية أن الأمطار الأخيرة وتأثيراتها على مساحات الأعلاف ستجعل المربين يتمسكون بمنتوجهم إلى ما بعد شهر رمضان وخاصة عيد الأضحى وهو ما سيولد ضغوطات حادة على العلوش في شهر الصيام ستزيد الاسعار اشتعالا قبل ان تتحسن بعد هذا الشهر.
وأشار إلى أن قطاع اللحوم الحمراء دخل في أزمة خطيرة منذ سنتين “لا يعرف كيف يخرج منها ” بسبب ما اعتبره أخطاء أهمها تجميد التوريد.
ومن جهة أخرى قال فرشيو إن حالات الغش بلحوم الحمير معزولة، ملاحظا أن ذبح الحمير يخضع للرقابة على غرار بقية انواع الماشية.
ومن جهة أخرى، قال فرشيو إن حالات الغش بلحوم الحمير معزولة، ملاحظا أن ذبح الحمير يخضع للرقابة على غرار بقية انواع الماشية.
ولفت إلى أن لحوم الحمير تعتمد في أوروبا لإنتاج المشتقات مثل ” الصلامي” لأنها أفضل صحيا من بقية أصناف اللحوم وخصوصا بالنسبة محدودية إفرازاتها من الدهون.
المصدر: الساحل تي في
