كشف الثلاثاء 30 أكتوبر 2018 المدير بمجمع صناعة المصبرات الغذائية لطفي بكوش، أنه تم في 2017 تصدير 11،5 طنا من مادة الهريسة إلى عدة أسواق عالمية مثل فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية والخليج وألمانيا وبلجيكا وروسيا.
و بين لطفي البكوش أن حجم عائدات التصدير بلغ حوالي 50 مليون دينار.
وبيّن أنه يتم إنتاج سنويا 30 ألف طن من الهريسة يتم تصدير حوالي 12 ألف طن وباقي الإنتاج يوجه للسوق المحلية.
وتحدث البكوش عن الاستعدادات التي يتم القيام بها من أجل تسجيل الهريسة التونسية في التراث العالمي، وذلك بالتنسيق مع وزارتي الثقافة والصناعة.
المصدر شمس فم
