نصح خبراء في التغذية بعدم الجمع بين أنواع معيّنة عند الأكل وذلك كي لا تفقد قيمتها الغذائية وتجنّبا لعسر الهضم.
ويؤكّد الخبراء أنّ تناول الجبن واللحم معا يسبّب اشكالا في عملية الهضم عملية الهضم، اذ تحتاج عملية الهضم وامتصاص الأغذية إلى إنزيمات خاصة بكل منهما، وهذه بدورها تحول دون هضم المادة الثانية. وللأسباب ذاتها من المستحسن عدم الجمع بين السمك والبيض.
كما ينصح الخبراء بعدم تناول الشاي مع المعجنات، نظرا لإحتواء الشاي على مواد دباغية تمنع هضم المعجنات، فيما ينصح بتناول المعجنات مع القهوة.
ويحذّر خبراء التغذية من تناول الكيوي مع الياغورت فالجمع بينهما قد يضر بالصحة، لأن ثمار الكيوي تحتوي على إنزيم يساعد في تحلل بروتين الحليب، وهذا قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
وبالنسبة لمن اعتاد الجمع بين المشروبات الكحولية والحلويات فليعلموا بأنّ ذلك تصرّف خاطئ، حيث أنّ الجمع بينهما يضرّ بالبنكرياس وبعملية الهضم، وسبب ذلك أن الكحول والحلويات تسببان ارتفاع مستوى السكر في الدم فورا وبصورة حادة.
المصدر روسيا اليوم
