بلغ عدد أصول الزيتون في ولاية المنستير 3,465 مليون أصل زيتون و من المنتظر أن تقدر بأكثر من 90 ألف طن زيتون و ما يفوق 18 ألف طن زيت.
و من المقدر أن تسجيل صابة الزيتون زيادة 150 % مقارنة بالمعدل السنوي حيث قدرت صابة هذا الموسم بـ91,500 طن زيتون وهو ما يعادل 18,300 طن من الزيت و منها حوالي 4300 طن زيتون بيولوجي و ما يعادل 860 طن زيت و من الممكن أن توفر هذه الصابة 915 ألف يوم عمل علما و انه من المنتظر أن تفتح هذا الموسم حوالي 100 معصرة زيتون تقليدية و شبه عصرية و عصرية أبوابها و بقدرة تحويل تناهز 4000 طن يوميا .
و توجد بولاية المنستير حاليا 4 مصبات مرجين تقدر طاقة استيعابها بـ 60000متر مكعب
أمّا كميات المرجين المتوقع سكبها هذا الموسم 2017-2018 فقدرت ب63350 متر مكعب
دون اعتبار كميات الزيتون الممكن استجلابها من خارج الولاية وهو ما قد يمثل إشكالا قائما يبقى محل متابعة من قبل مختلف الأطراف المتداخلة للنظر في إمكانية إعادة فتح مصب المرجين بمسجد عيسى.
المصدر: الساحل تي في
